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雞胸肉怎麼料理,3/13

互联网 2021-04-23 06:59:06

擅長舉辦趣味餐飲活動的人氣市集品牌《有趣市集》,睽違三個月將再度出招啦!繼去年接連舉辦啤酒美食節、吃香喝辣辣味市集、萬聖節暗黑系及耶誕節微醺饗樂美食派對...等諸多特色主題餐飲市集後,首次以「海鮮」為主題,打造《海海人生海味痛風祭》,精彩絕倫的海鮮盛宴即將席捲圓山花博!

3/13-3/14 於圓山花博花海廣場,不只集結超過60家知名美食餐飲、20家海洋意象為主的風格選物品牌,更有10台超人氣型格餐車可一次朝聖,免於街頭四處追跑,期間限定的海鮮料理種類豐富,保證吃喝不完,待上一整天都沒問題!

限時兩天免費入場,一次網羅眾多知名餐飲品牌,如:44年老字號經典台菜《欣葉台菜》、股神巴菲特最愛的頂級牛排館《Smith & Wollensky》、紐約BBQ燒烤名店《麥笛昆BBQ》、南美洲歐陸料理餐廳《Pico Pico》、熟客限定神秘銷魂吐司《小丞事x胖老闆》、潮流早餐店《餵我早餐The Whale》、韓國首創人蔘雞鍋粑粥之海外駐店《本家長壽村》、引入Tapas文化西班牙餐廳《PS TAPAS》、網友讚譽最美味三明治《野鴨小餐館》、炸雞界的街頭痞子《週末炸雞俱樂部》、新風格海鮮餐酒館《給海Get High Seafood Bistro》...等,各店家除了經典料理,更精心設計眾多首次亮相的海味美食,令人引頸期盼!

《有趣市集》更特別邀請到台灣餐飲業最強展店顧問公司《天帷企管顧問Teamwork Consulting》合作,未來將會持續引薦台灣的強勢餐飲品牌現身市集,在活動中創造出不同火花,帶給吃貨們更驚豔的戶外飲食體驗。

 

除了美食餐飲區,生活品味區也不容錯過,各式海鮮零食、醬料,抑或珍珠、貝殼、渲染等符合海洋意象的耳環飾品、衣物包包、風格選物、寵物服飾,也將帶來耳目一新的感受。市集現場氛圍更將打造宛如魚市場和懸掛魚乾曝曬的近海漁村,歡迎來訪的民眾與現場人員同樣穿上藍白色系或海邊打扮的休閒服裝,想像假日漫步在魚市場及漁村,感受熱鬧又有活力的氛圍!

 

— 餐飲品牌亮點 —

欣葉台菜

【誠實芋到蝦捲】以芋頭界天王「大甲芋頭」其紮實綿密的芋泥緊抱著整尾鮮蝦,外表的腐皮則宛如一件60年代帥氣皮衣,霸氣捲覆著芋泥與鮮蝦,共譜出復古又氣派的態勢!在高溫熱油內翻滾舞動著,炸至外酥脆內軟綿並散發出濃郁鹹甜滋味!外表看起來粗曠豪邁,內裡卻是柔情細密,讓每個芋頭控都忍不住驚呼不可思議——「怎。麼。那.。麼。好。呷!」

 【涮嘴秘汁魷魚酥】當魷魚遇上地瓜會擦出什麼不一樣的火花?欣葉反轉傳統鹽酥作法,以創意發想,將台灣人最愛海鮮料理之一的無敵海味魷魚鬚,裹頭輕抹一層薄粉後現做現炸,在油鍋裡攪和的同伴是來自台農57號的「台味地瓜小尖兵」。當海味結合台味一起,再偷偷淋上欣葉經典秘密醬汁,醬香味與焦化糖香絕對打開吃貨們源源不絕的食慾,最後的儀式務必灑上乾燥台式爆香。這個組合絕對顛覆眾人味蕾!

加碼販售 【特製小魚辣椒醬】 (400ml,限量40罐)

 

小丞事 x 胖老闆

【黃金蠶絲蝦雙拼】 (限量供應)選用台南烘焙名店《小丞事》直送鮮奶吐司,不經火烤,直接用最好食材直球對決。為這次海海人生豪華升級海陸雙拼, 熟客限定的蠶絲蝦版本首度公開販售。 除了定番款里肌排骨、半熟蛋和起司,特別選用高鹹度海水養殖的白蝦,由於生長緩慢,蝦肉緊實Q彈,口感如同草蝦。從去頭-撥殼-開背-去腸泥-斷筋-拉長-裹粉,完全純手工處理製作,蝦頭再製作成醬料。趁熱吃最能感受酥脆蠶絲和蝦肉的鮮甜,無敵海陸雙重享受,其他地方可吃不到!

【明太子厚片】(3/14限定,限量供應)《小丞事》為台北粉絲們特別加碼!厚厚一層明太子特製抹醬覆蓋上傷心吐司厚片,經吐司專用的頂級烤箱高溫烤過,噗滋冒泡的明太子鹹鹹香香,油潤感和吐司極配。一轉眼就會發現,哎喲!一片不夠吃啦!

▼知名南美洲歐陸料理餐廳首次現身圓山花博,推出秘魯餐酒饗宴(圖/業者提供)

Pico Pico

【Ceviche南美生漬海魚】精選無毒養殖的海鱸魚,特調的「虎之奶」為其中關鍵,其中的檸檬汁可使新鮮魚肉逐漸熟成,亦將各不同種類食材圓融得搭配為一體,酸香爽口的滋味,令人胃口大開。

【炙烤章魚】整隻章魚與威士忌及各式辛香蔬菜一鍋,煮至軟嫩、微帶咬勁,炙烤後噴香誘人,搭配柔滑薯泥與微辣芬芳的綠辣椒莎莎,啊,美味到令人忍不住想多喝幾杯!

 【Pisco Sour】以秘魯國飲Pisco為基礎,輔以檸檬汁、糖漿、蛋白等製成。  獨特香氣奔放迷人,綿密泡沫質地襯上酒液的明亮酸度,一口料理搭佐一口酒,暢快舒心!就讓味蕾來一趟完美的南美洲餐酒饗宴吧!

 

▼海鮮煎餅不夠看,一整隻霸氣龍蝦煎餅震撼登場 (圖/業者提供) 

本家長壽村

【痛風整隻龍蝦海鮮煎餅】(每日限量10份)海鮮煎餅一向是韓式料理中的超人氣單品,本家長壽村的口感屬於酥脆噴香路線,這次為了海海人生主題更是霸氣加入一整隻龍蝦,每一口都是飽滿鮮甜的龍蝦肉,搭配主廚特製煎餅醬,酸酸辣辣更涮嘴,揪多點朋友一起來消滅龍蝦煎餅吧!

 

▼用炙烤內功逼出來自大海深處的鮮甜秘密(圖/業者提供) 

給海

【韓國鮮烤生蠔】正港的新鮮才敢直火無調味現烤,現開生蠔、新鮮直烤,保留濃郁鮮美的完整湯汁,一口咕溜吞下大海的恩賜,再喝下海味十足的精華,絕對讓人精神百倍!

【北海道生食級干貝3S+鮮美培根捲】來自最純淨的領域才能放心生食,選擇北海道生食等級干貝,細緻溫柔又帶勁道的彈牙口感,包覆肥美培根後烤到焦糖化,脆嫩又鹹甜交織的口感,想不一口接著一口都難。

【台灣東北角透抽】蘊藏來自深海的強勁力量,肉質彈嫩有嚼勁,每一部位都吃得到美妙的彈牙口感,檸檬擠下去,海浪馬上飆上來!

 

餵我早餐

【海海人生蝦蝦炸魚堡】 (有趣市集限定,限量供應)三隻漁港現撈大草蝦交疊上巨厚的炸多利魚,淋上特製的酸甜明太子醬,再夾入專程向屏東鳳梨農訂購的本土金鑽鳳梨、新鮮番茄、生菜,華麗組合成海味爆表的限量口味,熱愛海鮮的吃貨們可不要錯過了喔!

【塔塔蛋沙拉鱈魚堡 】店內廣受好評推薦的餵我鱈魚堡無料升級!人氣一直居高不下的鱈魚堡,這次不僅將原味重現在有趣市集,更特別將經典塔塔醬與蛋沙拉混合,搭配酥炸阿拉斯加鱈魚,保證讓大人小孩都意猶未盡,雙重風味大滿足。

 

螃蟹生蠔都想吃?那就來場海鮮盛宴吧!

WA-SHU 和酒 x S.K.B Burger

【爆漿蟹膏餅】 (含薯條,有趣市集限定 )採用日本蟹膏,搭配進口螃蟹肉組成的蟹餅,酥炸後淋上自家製雷莫拉德蛋黃醬,整隻螃蟹的精華濃縮於一體。

【酥炸廣島牡蠣】 (含薯條)使用新鮮日本廣島生蠔,高溫酥炸後搭配特製番紅花美乃滋,把生蠔的美味提升到另一境界。

【可樂調酒】翻玩速食風格,但實際上一滴可樂都沒加的可樂調酒,WA-SHU使用多種不同的酒款做基底,並加入特製的燒酎、日本柚子酒或是香料威士忌,或酸甜、或煙燻,皆非常適合搭配海鮮料理。

西班牙瓦倫西亞經典菜,視覺饗宴的海鮮大鍋飯(圖20) (圖21) 

PS TAPAS

【西班牙海鮮大鍋飯】源自於西班牙瓦倫西亞的經典菜,正宗的大鍋飯是用桔樹樹枝在外烹煮,米飯會稍硬有鍋巴,與一般軟爛的燉飯口感不一樣。先以橄欖油炒過蔬菜,海鮮熬煮成的海鮮高湯加入飯裡,再加上淡菜、蛤蠣、蝦、花枝圈、鱸魚塊、草蝦。

▼(圖/業者提供) 

還有更多想得到、想不到的痛風海鮮料理與搭配海鮮的酒款,好比說:「義式酥炸綜合海鮮」、「日式章魚燒」、「台式鮑魚海鮮粥」、「英式炸魚薯條」、「海葡萄漢堡」、「沖繩章魚塔可飯」、「生蠔烘蛋」、「蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯」、「蟹肉南瓜湯」、「辣螃蟹漢堡」、「扇貝古巴三明治」、「松露白醬鮮蝦古巴三明治」、「泰國蝦車輪餅」...通通都能一次滿足,海鮮控們還等什麼呢?!

— 特殊活動亮點 —  

本次還有神秘大來賓——《美國在台協會》熱情參與, 領軍加州眾多知名精釀啤酒品牌進口商,進駐「美國精釀啤酒美食專區」 (攤位編號: A30-A34),現場一次體驗所有原裝進口美國精釀風格 – APA, IPA, DIPA, Hazy IPA, Sour IPA…口味應有盡有,讓每個人都能帶著享受的心情,品嚐想喝的啤酒!

現場除了美國精釀啤酒,當然也要搭配道地「美」食最對味!

【紐約麥笛昆Mighty Quinn牛胸肉漢堡】Might Quinnʼs Barbeque(紐約麥笛昆美式烤肉) 兼具傳統同時也創造出Barbeque的全新風貌,融合美國兩大傳統德州及卡羅來納州Barbeque的優點跟特色,創造出獨特的風味,使用最優質的肉品,以特製香料醃製,用木頭慢慢燻烤直到所有精華全部融成一體,香味跟肉汁四溢。

【波士頓Smith & Wollensky龍蝦堡】 選用美國緬因州龍蝦,俗稱波士頓龍蝦,將龍蝦肉蒸熟加上奶油舒肥,保留龍蝦Q彈肉質,龍蝦肉切大塊拌入醬汁與西洋芹、番茄丁,簡單調味便吃得出龍蝦本身的鮮甜滋味,整份龍蝦堡使用高達半隻的龍蝦肉,外層帕瑪森麵包抹上奶油以鐵板煎出香氣,與龍蝦沙拉完美搭配! 

【舊金山Hangtown Fry生蠔烘蛋】來自加州的代表性淘金菜,堪稱是美式〝蚵仔煎〞,將西雅圖生蠔用優格醃泡後裹粉酥炸,將綜合菇、培根、起司絲加入蛋液中煎至焦香,將2顆酥炸生蠔包入歐姆蛋中,一口咬下立即品嘗到生蠔的鮮美滋味,生蠔內軟外酥與起司蛋譜出多層次口感,豐富配料吃起來十分過癮。

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有趣市集|≈≈≈海海人生𓆝海味痛風祭≈≈≈

日期:2021/03/13(六)~2021/03/14(日)時間:下午14:00-晚間22:00(週日到21:00) 地點:圓山花博-花海廣場(圓山捷運站1號出口,台北市中山區玉門街1號,流行館旁)活動:https://www.facebook.com/events/1059228047887385(封面圖/業者提供)

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