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雪餅,三重美食 | 雪釀餅。全台獨創口味、別的地方吃不到,限時限量3小時完售,賣完就收攤!(三和國中站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

互联网 2021-04-23 06:17:27
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三重美食 | 雪釀餅。全台獨創口味、別的地方吃不到,限時限量3小時完售,賣完就收攤!(三和國中站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

雪釀餅,這名字對大家來說可能會有些陌生,老實說,這也是我頭一回聽到!它是一種很特殊的餅,看上去有點像蔥油餅,可是它又不是蔥油餅,裡面包著滿滿的九層塔、青蔥,還有店家獨特醬汁,酥脆餅皮超涮嘴,重點是一點兒也不油膩。

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如果大家有發漏蘆洲美食,也許會對這家「雪釀餅」不陌生!

起源於蘆洲三民路上,別看它攤子小小一個又低調,生意可是好得不得了,別說假日總是大排長龍,甚至連平日生意也相當好,現在三重的鄉親們有口福啦!這家雪釀餅的分店開到三重來了,不用到蘆洲也可以吃得到:)

 

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三重的雪釀餅座落於仁美街上,不同於蘆洲是小攤子,這裡是以店面的方式呈現呦!看起來整潔乾淨,假日下午過來,生意還挺不錯的,聽老闆娘說生意好的時候,可是不到3小時就會完售賣光光。

 

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只賣一種,雪釀餅,不過可以選擇的口味倒是還不少。

有原味、蔥蛋、玉米蛋、九層塔跟綜合,看上去其實跟蔥油餅有點像,但吃一口之後,你會發現兩種倒是完全不一樣。

 

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一糰一糰的麵糰,跟平常的麵糰也不太一樣,沒有澎鬆劑及酵母,單純就是使用酒釀來取代、經過糯米發酵後再揉面,真的很特別耶!

 

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它們家的雪釀餅都是現點現桿現煎,我想這絕對是它好吃的密訣,畢竟還是純手工的最好吃啦!

 

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雪釀餅外皮炸得金黃,顏色看上去還挺美的,單吃還有一股淡淡的酒釀甜味。

 

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綜合口味是它們家賣最好的一款,內餡裡面包著九層塔、青蔥,還有老闆娘自己炒的肉燥。

 

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先把這些食材放上煎台鐵板炒過,光是站在旁邊,都能聞到一股馥郁的香濃氣味,尤其那綠油油的青蔥翠綠色澤,看上去也很能引人食慾呢!

 

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招牌綜合(NT.35元)

這個招牌,說它是店家最熱門的口味,那當真一點兒也不誇張。

很多客人幾乎都是為它而來,造訪的那天,還有客人一口氣就買了20份,搞得老闆娘卯起來猛做,然後旁邊的小幫手,麵糰一直桿!XD

 

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雪釀餅你可以選擇全熟蛋、也可以選半熟,向來是蛋控的我,當然二話不說一定要吃半熟的先,咬一口就大爆漿,邪惡的黃澄蛋液就這樣噴了出來,真的有夠過癮的啦!

 

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半熟蛋液為這個雪釀餅增加了不少濕潤口味,淡淡的蛋香,還有蛋液微黏稠的滋味,老實說還真是叫人意猶未盡、停不下來。

內餡裡面有炒過的九層塔、青蔥跟肉燥,份量給得不少算,嚐一口就是氣味濃郁的九層塔香,餅皮看起來跟蔥油餅很像,但吃起來卻完全不一樣,雪釀餅沒蔥油餅那般硬脆,吃起來比較酥口、微微帶了綿密的感覺。

 

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我自己還挺愛它這雪釀餅的外皮,餅皮很酥、還有一點點脆度,愈嚼愈香,其中店家自己做的辣椒跟醬汁還蠻提味的,別說餅皮獨特,連口味都十分特別。

 

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原味雪釀餅(NT.20元)

如果想要吃得純單純,這邊也有原味的雪釀餅可以品嚐。

它的滋味好特別,外表看起來有些像蔥油餅,可是吃起來竟然帶有雪釀淡淡的酒香味,有些甜甜的,重點是吃起來一點也不油膩,看似簡單、卻十分耐吃。

 

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第一次吃到這種用酒釀發釀的雪釀餅,整個巔覆我的想像力,若說原味酒釀餅是吃它的純粹,那麼綜合口味的則是多了更多豐富層次,不管哪種,我自己都還蠻推薦的。

除了招牌雪釀餅,假日也會有獨家限量的滷味,這個就都有週末才能買得到,如果喜歡吃滷味的朋友也可以參考看看呦!

三重美食 | 雪釀餅。全台獨創口味、別的地方吃不到,限時限量3小時完售,賣完就收攤!(三和國中站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse雪釀餅(三重店) | FB電話:0987-229482店址:新北市三重區仁美街89號營業時間:14:00 – 19:00(周一公休)

雪釀餅(蘆洲店)地址:新北市蘆洲區三民路505號

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