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韩国扁筷小红书,韩国人为什么喜欢用又扁又烫的金属筷子?

互联网 2021-01-23 06:05:44
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说起世界各地的饮食器具,那么就不得不提起历史悠久的筷子了。

中国是筷子的发源地,早在三千多年前的商代就已经出现了“象牙箸”。后来,筷子便由中国传入日韩等东亚地区。

但大家一定会奇怪,明明中国用的都是圆筷。为什么传到韩国就都是又扁又沉,关键还会烫嘴的金属筷子呢?

韩国筷子的起源

韩国的筷子是商朝旧臣箕子东渡朝鲜时候引入朝鲜半岛的,据记载,朝鲜半岛地区是除了中国以外最早使用筷子的地方

由于金银黄铜等都是奢侈品,因此铁筷子最早在百济王室中被贵族们使用的,平民百姓只能使用木制筷子和陶瓷制品。之后韩国推广了价格低廉的不锈钢制品,平民百姓们也逐渐开始使用铁筷子了。

在韩国,不管材质为何,传统的筷子尾端为方形,前端为圆形,而筷身扁平(手握的地方),上头还会刻有「福」、「喜」,或象征吉祥的图腾。

在韩国,从家宴到餐馆,几乎都只使用不锈钢材质制的金属筷子,更正宗传统的餐厅还会使用铜质餐具。

为什么会使用金属筷子?

一种说法是韩国人认为木制筷子会浪费大量的木材,为了保护资源,就将木制筷子改良为了铁筷子,免掉了树木砍伐,具有环保作用。

二是由于韩国人喜欢吃泡菜、腌黄瓜等腌制食物,木头筷子很容易残留不干净的东西或染上腌料的颜色,金属筷子更便于清洗,减少了染色的烦恼。

此外,因为韩国过去战乱频繁,为了便于携带与保存,制作筷子时就主要使用金属如铁、钢等材质。

过去韩国人会用纯银的筷子测试埋于泥土下的泡菜是否有毒,而有钱人就普遍使用银筷吃饭,以便在下筷时测试食物安全,防止食物被下毒。

为什么是扁平的形状?

对于将筷子做成扁平的形态的原因,最主流的说法是为了方便移动而不至滚落

由于韩国人传统房屋的结构设计,厨房只有烹煮的功能,没有用餐空间。在传统家族中,妻子做完饭后,必须将饭菜由厨房端至公婆或丈夫房间,而在有客人来访时,就会端至客厅享用。

筷子如果是柱体,容易在移动过程中滚落。沉且扁平的形状,相对来说比较稳定,容易固定在餐盘上。

另外还有一种说法,就是关于饮食习惯的了。

由于韩国人习惯吃泡菜,泡菜腌好都会一大块一大块装在瓮中埋在地底封存,要取出时,为了方便分食,扁平的筷子容易插进菜梗菜叶中,也易于将泡菜切割分开。

并且韩国人喜欢吃烤肉类,用金属筷子就不至于在吃的时候被点燃熏黑。

最后,小可爱们用的惯韩式筷子吗?

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